Sidro — l'atelier ada — Vintage 2024

Evento su invito. I tasting del sidro dell'atelier ada, da mele antiche del Casentino.

Mele antiche custodite da piccoli produttori eroici nelle foreste casentinesi. Fermentazione spontanea, nessuna aggiunta. Un sidro disobbediente ai pregiudizi.

La ricerca è iniziata nel 2022, percorrendo le colline toscane alla scoperta di varietà di mele dimenticate, custodite da agricoltori che resistono al tempo. Il sidro de l'atelier ada nasce da questa ostinazione gentile.

Un dialogo in corso. La ricerca dei sapori dimenticati. Un'evoluzione costante.